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紅茶キノコ菌(KOMBUCHA)株分け!作り方と効果、飲み方☆

投稿日:2015年9月3日 更新日:

紅茶キノコ菌(KOMBUCHA)を株分けしてくれる方をずっと探していて、やっと見つけた!
ローフードの先生で、紅茶キノコを何年も前から育てている方のレッスンを受けてきました。
紅茶キノコはキノコのような、クラゲのような、得体のしれない不思議な物体・・・(笑)
泡が見えるのは微発砲しているからで、シュワシュワと想像以上に美味しかった~☆
健康にいいって知らないと飲めないよね…⇒ アンチエイジングランキング
紅茶キノコ菌 KOMBUCHA 株分け 効果 作り方 効果の写真
紅茶キノコ、ミランダカーなど海外セレブの間でブームになっていて、KOMBUCHA(ドリンク)という名前で手軽に買えるんです。
日本では道端ジェシカさんが愛飲してるということでTVにも取り上げられたそうですよ^^
店頭販売は見かけないし、自宅で育てるほうが確実!ってことで株分けをお願いしました。
材料は株分けしてもらった紅茶キノコ、そしてオーガニック紅茶、それから白砂糖。
紅茶キノコはカフェインやタンニン、糖分をエサにして発酵するのだとか。
白砂糖ってローフードじゃ使わないから意外じゃない?
不思議に思って質問したら、黒糖やココナッツシュガー、甜菜糖でもOKなんだそうだけど、臭いが強くて澱(オリ)が出やすいんですって!
白砂糖は発酵の段階で分解(エサになる)されて甘みがなくなり、酸味と炭酸に変わるので気にしなくてよさそう^^
紅茶キノコ菌 KOMBUCHA 株分け 効果 作り方 効果の写真
育てるのは夏が最も適しているようで、まさに今?
 ●夏は酸味が少なくて発酵も早く、炭酸のようにシュワシュワとしたものができる
 ●逆に冬は酸味が強くて発酵が遅く、シュワシュワは出にくい

健康ドリンクとしてそのまま飲む他、写真のようにスムージーに入れたり、料理に使ったり。
酸っぱくなりすぎたら酢の物に使ったりと活用の幅はけっこう広そう。
レッスンではドレッシングやフルーツポンチにも使用していましたよ^^
紅茶きのこの写真
帰りに紅茶キノコに適したオーガニック紅茶を買おうとしたのに、残念ながら見つからず・・・
冷蔵庫で寝かせているので、早く見つけて大きく育てたーい☆
ファスティングの資格を取得したのも、6日間断食にトライしたのも、紅茶キノコもすべていい腸内細菌を育てて腸内フローラを整えるため
紅茶キノコも腸内細菌も、楽しみながら育てていくわよ~^^
腸が健康なら身体もホルモンも心の状態も健康になるからね!

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